Лосось с орехами и салатом руккола

700 грамм филе лосося 60 грамм орехов кешью 2 ст ложки растопленного маргарина или масла 2 ст ложки сладкого тайского соуса чили 1 ст ложка лимонной цедры
Картофель с рукколой: 600 грамм молодого картофеля 2-3 стебелька зеленого лука 2 ст л оливкого масла 2 ст л лимонного сока 1 ст ложка жидкого меда 1-2 пучка салата руколла соль, черный перец

1. положим филе лосося кожей вниз на предварительно смазанную форму. запекаем при 200 С 10 мин.
2. Размолоть в блендере орехи кешью и смешаем с лимонной цедрой.
3. смешаем растопленное масло с соусом чили, орехами и цедрой. смажем полученной массой лосося и поставим в духовку на 10- 15 мин.
4. отварим молодой картофель, и зальем соусом приготовленным из меда масла и лимонного сока, и мелко порезанного зеленого лука. добавим соль и перец по вкусу накроем крышкой и дадим постоять 10 мин.
5. порежем рукколу и при подаче посыпаем ей картофель. все перемешаем.